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RECETTES

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Poulet Rumaki au sirop d'érable et
au Tamari

Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Calories : 80

Sauce recommendée :

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TAMARI

Sauce Soya Japonaise 450 mL

INGRÉDIENTS

  • 12 tranches de bacon, faible teneur en sodium

  • 0,4 kg (¾ lb.) Poitrine de poulet, désossée, sans peau et coupée en cubes

  • 30 ml (1 c. À soupe) de sauce Akita Tamari ou de sauce soja Akita, pauvre en sodium

  • 60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable

  • 60 ml (¼ tasse) de sauce Akita au piments doux

  • 15 ml (1 c. À soupe) de graines de sésame (facultatif)

  • 2 oignons verts, émincés

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PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C).

  2. Dans une poêle, faites cuire le bacon. Veillez à ne pas trop cuire car vous devez pouvoir envelopper le poulet. Une fois cuit, enlevez l'excès de graisse avec une serviette en papier. Laisser refroidir.

  3. Dans un grand bol, mélanger la sauce Tamari, le sirop d'érable et la sauce Sweet Chili.

  4. Retirer la moitié de la marinade et réserver pour plus tard.

  5. Ajouter le poulet à l'autre moitié de la marinade et mélanger pour bien enrober.

  6. Couper les tranches de bacon en deux et envelopper les cubes de poulet enrobés.

  7. Sécurisez le bacon avec un cure-dent.

  8. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet et le bacon soient bien cuits.

  9. Dans une casserole, faire chauffer la sauce réservée et verser sur le poulet cuit.

  10. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts tranchés.

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Sauce recommendée :

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TERIYAKI

Sauce Japonaise pour faire sauter 355 mL

Boeuf Teriyaki

Temps de préparation : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Calories : 216

INGRÉDIENTS

  • 2 x 125 ml (2 x ½ tasse) de sauce Akiy Teriyaki

  • 450 g (1 lb) de boeuf à fondue, coupé en lanières

  • 45 ml (3 c. À soupe) huile végétale

  • 15 ml (1 c. À soupe) de graines de sésame (facultatif)

  • 1 petit oignon rouge tranché

  • 1 poivron rouge de taille moyenne coupé en lanières

  • 1 poivron vert de taille moyenne coupé en lanières

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PRÉPARATION

  1. Versez 125 ml de sauce Teriyaki dans un sac en plastique, ajoutez les lanières de boeuf, fermez bien et laissez mariner 2 à 4 heures au réfrigérateur.

  2. Retirez le boeuf du sac en plastique et égouttez-le. Jeter la marinade.

  3. Pendant que le boeuf est égoutté, faites chauffer un wok ou une poêle à frire, ajoutez 15 ml d'huile et faites revenir les oignons pendant 2 minutes.

  4. Ajouter le poivron et cuire encore 3 à 4 minutes.

  5. Retirez les légumes et mettez de côté pour plus tard.

  6. À l'aide du même wok ou poêle à frire, faire sauter le bœuf jusqu'à cuisson complète, en 2 lots, en utilisant 15 ml d'huile pour chaque lot.

  7. Lorsque le second lot est terminé, ajoutez les légumes déjà cuits, le bœuf sauté et 125 ml de sauce Akita Teriyaki.

  8. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.

  9. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

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Pilons de poulet avec sauce aux piments doux

Temps de préparation : 30 min.

Temps de cuisson : 60 min.

Calories : 250

Sauce recommendée :

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INGRÉDIENTS

  • 8 pilons de poulet

  • 2 x 125 ml (2 x ½ tasse) de sauce piment douce Akita

  • 1 oignon vert émincé

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PRÉPARATION

  1. Versez 125 ml de sauce Akita Piments Doux dans un sac en plastique, ajoutez les pilons, fermez le couvercle et placez au réfrigérateur pour faire mariner 1 à 2 heures.

  2. Préchauffer le four à 400 ° F (205 ° C).

  3. Retirez les pilons du sac et jetez le reste de la marinade.

  4. Déposer les pilons sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en le retournant une fois.

  5. Saupoudrer d'oignons verts et servir avec un accompagnement de sauce Akita Piments Doux.

  6. Délicieux avec une salade verte croustillante ou des frites de patates douces.

PIMENTS DOUX

Sauce Thai

355 mL

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Sauce recommendée :

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GÉNÉRAL TAO

Sauce Chinoise

355 mL

Poulet GénéralTao

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Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Calories : 484

INGRÉDIENTS

  • 1 kg (2 lb) de poulet sans peau et sans os, coupé en cubes

  • 125 ml (½ tasse) de fécule de maïs

  • 125 ml (½ tasse) d'huile végétale

  • 1 poivron rouge coupé en gros morceaux (facultatif)

  • 225 ml (1 tasse) de sauce Akita Général Tao

  • Oignon vert émincé

  • Graines de sésame (facultatif)

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PRÉPARATION

  1. Versez l'huile dans un wok ou une poêle et faites chauffer à feu moyen. Cuire les poivrons rouges jusqu'à tendreté et les retirer.

  2. Saupoudrer le poulet dans la fécule de maïs et secouer pour éliminer l'excès.

  3. En utilisant la même huile, chauffer à température moyenne. Cuire le poulet en petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2 à 3 minutes).

  4. Placez le poulet cuit sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

  5. Enlevez soigneusement l'huile restante de la poêle et jetez-la de façon sécuritaire.

  6. À l'aide du même poêlon, verser la sauce Akita Général Tao, ajouter les poivrons rouges et le poulet cuit. Laisser mijoter et cuire 5 minutes.

  7. Saupoudrer d'oignons verts et servir avec du riz ou une salade verte.

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